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5 opciones de menú de boda

La boda es un evento importante y emocionante en cada célula de nuestro cuerpo en la vida de cada pareja joven que decidió casarse. Al prepararse para este evento trascendental, es imposible evitar una gran cantidad de pensamientos y preguntas que son abrumadores y que deben resolverse.

Dado que en nuestro país la boda se ha acostumbrado a caminar a lo grande, la cuestión de la correcta preparación del menú para la boda es casi una de las más importantes y económicas.

La dificultad de este problema no es solo la correcta selección de los platos, sino también su cantidad y calidad. Después de todo, no quiero que alguien tenga hambre y no sea feliz. Aunque complacer a todo el mundo nunca tendrá éxito, porque alguien no come mayonesa y a alguien no le gusta el pescado o el pollo.

Es por eso que generalmente intentan hacer el menú para que los platos sean intercambiables, y nadie se quede sin algo sabroso. Es necesario tener en cuenta el hecho de que su boda puede caer durante el período de ayuno o habrá vegetarianos entre sus invitados. Por lo tanto, la mesa de la boda debe contener una gran cantidad de bocadillos fríos, frutas y verduras.

Para aquellos que van a celebrar la boda en casa, la pregunta "¿Cómo hacer un menú para la boda?" Puede ser la más difícil. Por lo tanto, es más fácil, aunque más monetario, celebrar este evento en una cafetería o restaurante. Allí lo ayudarán a decidir la composición, el número de platos y la proporcionalidad, y no tendrá que preocuparse por las montañas de platos sucios y de limpieza.

El menú de bodas generalmente se organiza de tal manera que el suministro de platos se llevó a cabo en etapas, se permiten hasta 4-5 cambios de platos. Así, el banquete se anima, se vuelve más activo y vivo, los platos no tienen tiempo para enfriarse o relajarse.

Durante el tiempo en que los recién casados ​​recorren la ciudad, toman fotos, firman la oficina de registro, algunos invitados llegan al restaurante antes de que aparezcan los más pequeños. Para que no se aburran, se debe organizar un buffet ligero, que incluya un par de copas de vino o champán por persona, y tal vez algo más fuerte, bocadillos y fruta.

Mejores ideas

El menú de bodas para una casa o cafetería generalmente incluye los principales elementos secundarios que son fáciles de recordar. La mesa festiva debe tener un aspecto estéticamente agradable, preferiblemente decorada con flores frescas y elementos decorativos.

Al comienzo del banquete de bodas, una mesa festiva debe contener varios tipos de bocadillos variados y en porciones. También en este momento en la mesa de vacaciones se deben colocar jugos, agua mineral y, por supuesto, bebidas alcohólicas. No olvide observar el equilibrio de bocadillos de carne y pescado, queso y salchichas, ya que en sus vacaciones habrá personas con diferentes preferencias de sabor.

  1. Los refrigerios fríos se sirven primero en la mesa festiva. Puede ser una variedad de aperitivos de mariscos (ensaladas de calamares y mejillones, aperitivos de camarones, filete de pescado de perca o salmón, pescado rojo y blanco), bocadillos de carne (rebanados de varios tipos de carne, ternera, alquitrán, carne, manjares) ), cortes de vegetales (tomates, pepinos, verdes, pimientos dulces).
  2. Al lado de la mesa servían una variedad de ensaladas. Será mejor si hay varios tipos de ensaladas en la mesa que uno, pero un gran plato de ensalada rusa. Las ensaladas deben ser carne, por ejemplo, César o con tocino y pollo, hay muchas variaciones sobre este tema, tanto el pescado como la verdura.
  3. Además, los platos de huevos, mantequilla y queso no serán superfluos. Estos pueden ser varios vegetales rellenos o incluso huevos.

Después de servir ensaladas, las agencias de bodas recomiendan una mesa festiva de pasatiempo que sea un poco lento. En este momento, los recién casados ​​podrán descansar, y los invitados estarán felices de bailar y charlar entre ellos. Después de eso, el menú de vacaciones se actualiza con una lista de platos calientes para la boda.

Platos básicos y calientes.

Es deseable que los principales platos calientes se realicen en la función estética de la mesa nupcial. Por lo general se recomienda elegir un cerdo entero, pescado relleno o pavo. En este punto, quién, sobre qué fantasía es suficiente.

Antes de servir el plato caliente principal, generalmente los camareros aún complementan la mesa festiva con una porción de platos calientes. Estos pueden ser filetes de carne, juliens de setas y pollo, pescado al horno con queso. Tales bocadillos no deben satisfacer el hambre básica, sino que solo deben permitir olvidar su existencia durante 30 a 40 minutos, durante los cuales se lleva a cabo un programa de entretenimiento.

Antes de servir el plato principal debe haber un descanso. En este momento, los camareros deben preparar y limpiar la mesa, llevarse los platos sucios, traer vajilla y cubiertos limpios.

Asegúrese de determinar cuál de los familiares se asegurará de que los meseros cumplan con sus obligaciones, limpien constantemente los platos vacíos y organicen el plato restante, traigan nuevas bebidas.

Al plato principal siempre se sirve la guarnición: verduras frescas, papas al horno o verduras asadas.

¿No has olvidado nada? Bueno, ¡qué menú de banquete para una boda sin alcohol!

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Al calcular las bebidas alcohólicas, es necesario tener en cuenta aproximadamente las siguientes proporciones: para 5 personas huéspedes: 3-4 botellas de alcohol fuerte (aquí, para un producto de aficionado, brandy o vodka), 2-3 botellas de champán o vino. Además de las bebidas alcohólicas, es muy importante que los jugos y el agua mineral estén presentes en las mesas festivas.

El cálculo de los refrescos se lleva a cabo dependiendo de la época del año, considerando esto, es de alrededor de 1.5-2 litros por persona.

Pastel y Pan

Por lo general, un pan es el comienzo de un banquete de bodas, y un pastel es la cima de la celebración y la diversión. El pan redondo tiene una forma redonda, está decorado con patrones de masa y pinturas, se sirve joven antes de ingresar al restaurante y tiene un valor tradicional más que nutricional.

Pero el pastel de bodas - esto es libertad para la imaginación y los deseos de los jóvenes. Son muy diferentes: de varios niveles, con figuras, con pinturas, con fotos o con frutas, restringidos o, por el contrario, con muchos patrones y elementos decorativos. La mayoría de las veces, se prepara por peso, contando 1.5-2 kg para 10 personas.

Se sirve té o café al postre, que los camareros traen después del corte ceremonial del pastel de bodas. Una buena solución sería tomar té o café, luego, cuando lo deseen, y no en un orden estrictamente especificado. Este tema debe ser discutido de antemano con el restaurante.

Aperitivos fríos:

  • Caviar rojo y negro
  • Champiñones salados
  • Surtido: Vegetal, Carne
  • Rebanadas De Queso
  • Patatas hervidas (preferiblemente jóvenes)
  • Espárragos Con Salsa De Limón
  • Verduras guisadas
  • Mazorcas de maíz
  • Pastel para la boda y pasteles con fruta.
  • Helado de frutas
  • Plato de frutas
  • Cereza dulce, fresa

Aperitivos calientes:

  • Juliana de setas
  • Alitas De Pollo Con Salsa De Tomate Picante
  • Calamares fritos
  • Camarones en masa
  • Lucioperca al horno
  • Cangrejo hervido
  • Plato de frutas
  • Tartas y pasteles en surtido.

El número de platos en la boda debe ser óptimo.

Platos calientes

  • Langostinos Con Salsa De Ajo
  • Langostinos Tigre Con Salsa Bechamel
  • Cigalas Cocidas Con Verduras
  • Mejillones En Cáscara Con Salsa De Limón
  • Pollo picante
  • Filete De Esturión "Bercy"
  • Patas de rana con salsa Béarnaise
  • Perdices reales
  • Trucha con nueces
  • Plato de frutas
  • Tortas en surtido

Presentamos a su atención las opciones de menú para la boda. Cabe señalar que estos conjuntos de platos se completan muy bien, desde el punto de vista de que cada menú contiene todo tipo de productos: pescados y mariscos, carnes, verduras, frutas, quesos, champiñones y también postres. Hay platos complejos, los hay fáciles. En una palabra, ningún invitado pasará hambre.

Menú de boda - el enfoque correcto

Los preparativos para la boda son agradables, pero siguen siendo molestos. En una serie de estos problemas y preparativos no hay menos importante, o más importante. La elección y la invitación de los invitados, el vestido de novia de la novia, el traje del novio, el guión para la boda, la música, la decoración del salón: todo está más allá de la cuenta, y todo esto debe hacerse bien y a tiempo. Y elaborar un menú de boda es también uno de los preparativos más importantes y necesarios para esta celebración.

De qué y en qué cantidad estará en la mesa de la boda, no solo depende del estado de ánimo de los invitados, sino también de la celebración de este día festivo. Imagine que hay suficientes bebidas fuertes en la mesa de la boda, y casi no hay platos y bocadillos diferentes, por ejemplo, para la segunda mitad de la noche de bodas.

Como dicen, "bailaron, se divirtieron, se sentaron a la mesa, derramamos una lágrima". ¿Y entonces qué pasará? Y habrá una imagen muy desagradable: los invitados irán despacio (algunos más rápido) y se emborracharán sistemáticamente. No habrá nada que morder. Hay una regla general para casi todas las fiestas, los invitados comen solo los primeros 15 a 20 minutos, el resto del tiempo que comen.

Así que la falta de comida en el menú de la boda puede convertirse en una falta de diversión y la presencia de desaliento o incluso escándalos y peleas en estas vacaciones. Después de todo, las personas excesivamente borrachas se dividen en dos categorías: aburridas y agresivas.

Pero un menú de boda innecesariamente sobrecargado también es inútil, un desperdicio de dinero. ¿Y luego dónde poner el resto de la comida sobre la mesa? Deja como una lástima. ¿Póngalo en cacerolas y luego cómalo durante toda una semana con toda la familia?

Por lo tanto, un menú de boda bien compuesto y equilibrado es muy importante cuando se celebra este día festivo.

Con respecto a la medida en que cada plato debe estar sobre la mesa, no se preocupe. Los empleados de una cafetería o restaurante donde se va a celebrar una boda, los profesionales y todos calcularán correctamente la cantidad de cada plato y el número de productos para el menú de la boda, según el número de personas presentes en la celebración. Pero la cantidad y la composición de los platos para el menú de la boda es elegida por los encargados: los padres u otros parientes de los novios.

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir un menú de boda?

  • Después de ver la selección de platos que un restaurante puede ofrecerle, decida de cuáles los va a ordenar, no ordene los que no ha probado.
  • Si su capacidad financiera es limitada, no solicite los platos más caros, puede hacer pedidos similares, pero más económicos
  • Para un menú de bodas más variado, ordene más variedad de bocadillos, sus invitados pueden tener diferentes gustos: a alguien no le gusta el pescado, alguien prefiere el pescado a la carne, alguien puede ser, en general, vegetariano. Una gran variedad de bocadillos satisfará a todos sus invitados.
  • En el menú de la boda deben estar presentes dos platos calientes: snack caliente y caliente principal.
  • Discuta de antemano con el gerente del restaurante la cantidad de alcohol que puede traer con usted. El alcohol en un restaurante es más caro que en una tienda, y la administración del restaurante por lo general le permite llevar una cantidad de bebidas alcohólicas, siempre que las pida en un restaurante.
  • Ordene la organización de una pequeña mesa de buffet, es necesario al preparar el menú de la boda. Normalmente, algunos invitados después de registrarse en la oficina de registro, cuando los jóvenes viajan antes del banquete de bodas, aparecen en el restaurante antes que los jóvenes. Esta mesa de buffet, donde puede colocar champán, vino, fruta y algunos bocadillos ligeros que puede tomar con las manos sin usar cubiertos, permitirá que los huéspedes se sientan más cómodos. No tendrán que pararse a lo largo de las paredes, esperando a los recién casados.

Lo que está incluido en el menú de la boda.

  • Varios aperitivos fríos: verduras, carne, plato de pescado, queso o bocadillos de queso, mariscos, ensaladas en porciones y se encuentran en jarrones, verduras rellenas y huevos
  • Dos platos calientes, aperitivo principal y caliente.
  • Zumos, compotas, agua mineral.
  • Frutas
  • Alcohol: champagne, vino, vodka o brandy, el cálculo de las bebidas alcohólicas, alrededor de 1,0 - 1,5 litros por persona
  • Pastel de bodas

El orden de servir los platos.

• Al comienzo del banquete de bodas en la mesa deben ubicarse todos los bocadillos, incluyendo a la carta, una variedad de surtidos, jugos, agua mineral, frutas, bebidas alcohólicas.
• Después de un corto período de tiempo (20-30 minutos), las ensaladas se sirven en la mesa, debe haber varios tipos de ellas
• Se sirve un refrigerio en la mesa de la boda después del primer tercio de la noche de bodas, cuando los invitados ya han probado todos los refrigerios fríos.
• El plato caliente principal es la finalización de todo lo que se ordenó en el menú de la boda (excepto pastel y postre). Cualquiera que sea el plato caliente, debe servirse con un acompañamiento de verduras. Antes de la aparición de los camareros calientes principales deben limpiar las mesas, llevar los platos sucios, poner platos limpios y cubiertos. En este momento, el maestro tostador puede entretener a los invitados con concursos.
• Corona y celebración máxima es la aparición de un pastel de bodas. Para este momento, la mesa de café debe convertirse en una mesa de té, donde puede organizar un samovar, té, café, dulces, platos debajo de la torta. El tiempo para el té y el café llega después de cortar el pastel de bodas. Los invitados deciden si tomar té y cuando lo toman, van a la mesa y se sirven solos.
• Algunas veces en el menú de la boda, en el postre, además de las frutas, se pueden incluir helados y algunos postres cocidos. Por lo general se sirven después de cortar el pastel de bodas.

• Ensaladas y aperitivos fríos:

Ensalada Sea Breeze - mariscos, esturión ligeramente salado, piñas
Ensalada "Oriental Tale - pollo frito, pimiento rojo y amarillo, semillas de granada, piña enlatada
Ensalada "Royal Fad" - Langostinos, tomates cherry, ensalada verde, rucolla, jugo de limón
Ensalada "Calor tropical" - pepinos frescos, lechuga, naranja, carne de calamar, pimiento
Aderezos y salsas para ellos en la competencia del cocinero.
Carnes surtidas (ingredientes a gusto y su elección).
Surtido de verduras frescas (tomates, pimientos rojos y amarillos búlgaros, pepinos)
Surtido de verduras saladas y marinadas (chucrut, pepinos en vinagre, tomates en sal, ajo en vinagre o cebolla)
Pescado surtido con limón y aceitunas (pescado, al gusto y a su elección).
Berenjenas rellenas de jamón y arroz.
Tomates rellenos de queso duro rallado con ajo y crema agria

• Aperitivo caliente:
Rebanadas de filete de pollo en salsa de naranja
Berenjenas Al Horno Con Tomate, Queso Y Ajo

• Guarnición principalmente caliente:
Rollitos De Cerdo Rellenos De Champiñones Y Cebollas
Ragout de verduras frescas o congeladas (calabacín, pimiento búlgaro, vainas de frijoles jóvenes)

• Postre:
Fruta fresca (a su elección)
El helado

Menú de bodas - opción número 2

• Ensaladas y aperitivos fríos:
Ensalada Revival - piezas de cerdo frito, anchoas, arándanos, queso parmesano, hojas de perejil
Ensalada de fantasía: tocino, huevo duro, pepino fresco, pepino en vinagre, crutones pequeños de tostadas blancas, salsa de queso azul
Ensalada "verano ruso" - manzanas, repollo fresco, pimiento, zanahorias frescas, verduras
Ensalada de cielo estrellado - jamón, alcachofas en escabeche, lengua hervida, pimientos, manzanas, maíz enlatado, arroz
Aderezos, salsas, especias para ellos en la competencia del cocinero.
Aceitunas verdes y negras
Carne surtida (composición a su discreción)
Pescado ahumado, marinado y salado surtido (composición a su discreción)
Surtido de verduras frescas (tomates, pepinos, tallos de cebolla verde)
Tabla de quesos (composición y cantidad de queso en bandeja a su discreción)
Champiñones marinados con cebollas (miel agárico, maslenki, blanco)

• Aperitivos calientes:
Pollo Japonés En Salsa Tonkatsu
Panqueques con champiñones y salsa de queso.

• Principalmente caliente:
Coleta de pescado - filete de esturión, pikeperch y halibut, guisados ​​en vino blanco con salsa de champán
Berenjenas al horno con tomate fresco y cebolla en salsa de ajo.

• Postres:
Fruta (la composición de la fruta a su discreción)
Frambuesas frescas (fresas) con crema batida, servidas en lotes

Menú de boda en el segundo día de la boda.

Por lo general, el restaurante se ordena por una noche. En el segundo día, ya hay menos invitados, solo quedan familiares cercanos. Y, sin embargo, vale la pena considerar el menú de la boda y el segundo día. Si la boda se lleva a cabo en la estación cálida (fines de primavera, verano, principios de otoño), no está mal pasar el segundo día en la naturaleza, donde, aparte de dos o tres bocadillos, puede cocinar sopa de pescado y brochetas.

Si la boda es en invierno, y un pequeño festín en el apartamento, en la mesa puede poner dos o tres ensaladas, pasteles caseros y siempre algo de sopa ligera (pollo, champiñones, solo caldo con verduras).

Deje que su imaginación, el arte de los cocineros y sus capacidades financieras lo ayuden a crear un excelente menú de bodas, para que todos los invitados tengan no solo impresiones inolvidables de una boda divertida e interesante, sino también recuerdos agradables de una hermosa mesa de bodas y platos inusualmente sabrosos.

¿Qué buscar?

Los siguientes factores afectan el costo:

- Número de huéspedes (mujeres, hombres y niños).

Por el número de hombres y mujeres que compran alcohol. Para la mitad masculina de los invitados vodka para vino de las mujeres. La bebida obligatoria es el champagne. El primer brindis solemne a los jóvenes, dos botellas para los novios en el aniversario de su boda y el nacimiento de su primer hijo. На мероприятие для 20 человек (среднее количество гостей на скромной свадьбе) вам нужно будет запасти:

— 10-12 бутылок водки,

— 10 бутылок вина (красного, белого).

Осеннее меню

Свадьба осенью обойдётся значительно дешевле. Осень самое благодатное время года. Она богата овощами, фруктами. Осенью на фермерских подворьях большой выбор свежего мяса.

La fiesta de bodas barata en otoño puede consistir en los mismos platos:

- Ensalada De Verduras Frescas

- Ensalada con pechuga de pollo, queso, maíz y verduras.

- Ensalada "Seta Glade",

- platos de pescado, queso, salchichas (carne),

- Sándwiches de caviar rojo, decorados con hojas de perejil.

- Canapés con pescado rojo, queso, verduras y frutas.

- una mezcla de verduras asadas como guarnición: patatas, pimiento búlgaro, cebolla, tomate, calabacín, berenjena,

- Rollitos de berenjena con queso y nueces.

- Filete de salmón, al horno con limón.

Qué fácil es preparar un delicioso jamón al horno en casa en una clase magistral del chef:

Y aquí está la receta del salmón:

La opción más económica para platos calientes será la carne de ave. Es mejor hacer porciones que cocinar la carcasa entera. Por lo tanto, puede cocinar alimentos para un mayor número de invitados y los desperdicios (huesos) no. Recetas con pechuga de pollo, o filetes mucho. Todos ellos son sabrosos y fáciles de preparar. Uno de ellos es medallones en francés. La receta es simple, y el plato resulta refinado y hermoso, jugoso y nutritivo. Pruébalo, es fácil:

Para el postre, dulces, fruta fresca, un pastel ligero con crema, decorado con bayas:

No guardar en el pastel. El postre principal de la boda debe ser a la vez sabroso y hermoso. Pídelo a un profesional.

Menú de invierno

En invierno, las verduras y las frutas costarán más, pero la elección sigue siendo bastante grande. Los mostradores apreciarán una gran selección de carnes. Las comidas festivas deben ser abundantes y altas en calorías. La carne está presente no solo como plato principal, sino también en ensaladas. Mesa diversificada con encurtidos. Este es un gran aperitivo en vodka.

Una lista de muestra de platos para una boda de invierno puede consistir en lo siguiente:

- corte de queso, carne, pescado,

- Bocadillos con caviar rojo.

- Canapés con verduras, frutas, queso, pescado,

- Arenque con cebollas en escabeche,

- “Olivier”, o “Capital”,

- "Arenque bajo un abrigo de piel",

- Ensalada de alubias, verduras y verduras.

- Ternera Con Ciruelas Pasas. Este plato es fácil de preparar. Las ciruelas pasas realzan perfectamente el sabor de la carne de res y le dan al plato un refinamiento y picante. Te ofrecemos una receta detallada en nuestro video:

- Pechuga de pollo al horno con salsa de queso.

- Merluza al horno con salsa de verduras,

- La porción de crema agria con fresas hará las delicias de niños y adultos. Es ligero, tierno, sabroso y hermoso. Aquí está su receta:

Todas las recetas anteriores son fáciles de preparar y no son caras en términos de dinero.

Menú de verano para una boda económica.

La opción más práctica para una boda en el verano será un picnic en la naturaleza. El calor del verano no tiene que ser rico en platos ricos en calorías. El enfoque principal en bocadillos, verduras, carne, alcohol débil.

Ejemplo de menú para una boda de verano barata:

- Ensalada De Verduras Frescas

- Quesos, platos de salchicha,

- Canapé Con Queso Y Fruta.

- tartaletas con paté,

- Carne frita: parrilla, shish kebab para una boda en la naturaleza,

- Carne al horno para una boda en casa.

- guarnición de verduras o cereales,

- setas julienses,

- pescado guisado en crema agria con verduras y hierbas,

- mousses y cremas ligeras con gelatina y bayas, helado para el postre,

Mesa infantil

La fiesta de bodas dura 6-8 horas. Si hay niños en la boda, no pasarán mucho tiempo en la mesa. Organiza para ellos una mesa separada. Un tipo de ensalada será lo suficientemente caliente inmediatamente poner en los platos. Delicioso té y fruta - todo lo que necesitas.

Refrescos

No te olvides de los jugos y el agua! Para no bebedores y zapivka, para mesa infantil. Los jugos deben ser de varios tipos: vegetales y frutas. Agua también con y sin gas. Limonada

El menú de presupuesto para la boda, como puede ver, es simple. Dado que la preparación de los platos será manuscrita, ¡puede ahorrar una cantidad bastante decente!

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